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間人蟹プランのご案内

寿海亭の間人ガニが選ばれる理由
1.とれとれ ぴっちぴち♪♪
寿海亭より車で数分の間人港より競り落した活きの良いカニをすぐさま持ち帰りお客様がお越しになる時間まで生け簀にて泳がせます。

当館では、お客様にお出しする前にお召し上がりいただく活ガニをご披露させていただきます。(大人気)

また、間人港の競りは一般の方の見学もできます。午後2時から始まりますのでチェツクイン前に実際にご覧になってはいかがでしょうか?
※セリ場には、入れません。その周辺でご見学下さい。
間人蟹のお披露目に、思わずにっこり(^O^)/


間人蟹のプランでは、召し上がって頂く前に実際のカニをご確認いた後に調理いたします。
とれとれで元気よく動く間人ガニに、お客様も大喜びです。

 
2.目利き
仲買人である宿主は、毎日のようにセリに立ちます。
よりよい素材を求める眼力は、長年通い続けて養ったもの。
本物だけしかお出ししません。

カニは、見た目だけでは判断出来ません。実際に触ってみて重さ、色、つや、硬さ等 美味しいカニの条件の物を見極めるには長年の経験が必要となります。多くのお客様に、認められた品質と味をお試し下さい。
当館では、800g~1000gの大サイズをお出ししております。
(※その時の漁の状況で大きさは変わります予めご了承下さい。)

仲買人について詳しくは>>>
お客様の声を見る>>>
3.価格
「日本一高い高級ブランドガニ」ともいわれてます間人ガニ。1杯数万円なんてのもざらにあります。

寿海亭の主人は、間人漁港の仲買人。仲卸を通さず、港の競りで直接仕入れるからいいものをお安くお得にご提供できます。

通常は、競り→仲卸→旅館とマージンが(価格が上乗せが)乗ります。いいものを出来るだけ安く食べていただきたい為に努力は惜しみません。
4.調理方法
素材は、お墨付き。食べ方は、お仕着せしません。お客様のお好きな食べ方でお召し上がり下さい。「カニ刺し」「焼ガニ」「カニしゃぶ」「カニすき鍋」ご自由にどうぞ。

当館の茹でガニは、湯がきたてを召し上がっていただきます。湯がきたてのカニは、お取り寄せでは絶対に食べれない現地ならではの味です。

茹で方にも、独自のノウハウとコツがございます。塩加減、茹で時間で味は大きく変わります。「茹がに」は、かにの味が一番良く解るとも言われてます。ご家庭ではなかなか難しい調理です。
寿海亭おすすめの間人蟹プラン
寿海亭では、4つの間人ガニご宿泊プランをご用意しております。
【厳選蟹食べ比べ】「幻の間人蟹+ズワイガニ各1杯ずつ」をお2人で食べ比べ♪
※お料理イメージ
~内容~(2人で【間人蟹1杯・ズワイガニ1杯】)

※2人で間人蟹1杯+日本海沖で捕れた身のぎっしり詰まったズワイガニ1杯。
(生のままカットしてお出ししますので蟹の刺身/焼き蟹/甲羅焼き/蟹スキ(しゃぶしゃぶにしても)/かに雑炊
 にと、お好きな食べ方をしていただいています。)

・茹でた蟹(その時の漁次第で変わりますがおもにメスのセコカニ)
​・新鮮なお魚のお造り
​・甘えび&黒エビ&ホタテ&牡蠣を炭火焼
​・甲羅茶碗蒸し
​・お鍋でカニ雑炊
​・鍋用野菜(地元の野菜を中心に使用しております。)
​・地元丹後Aコシヒカリ
​・お漬物
​・デザート
【厳選間人蟹2杯】「良いものが食べたい!」お客様の声にお応えして2杯の間人蟹を2人でお好きな食べ方で♪
※お料理イメージ
<おしながき>
・お二人で厳選間人蟹2杯
活間人蟹2杯の内『1杯』は、生のままカットしてお出しします。
(お刺身/炭火で焼いて/お鍋で・・お好きな食べ方をしていただいています。
もう1杯の間人蟹は、茹でて熱々をカットしてお出しします。
とれとれ新鮮な地魚のお造り
甘えび&黒エビ&ホタテ&牡蠣を炭火焼
カニ甲羅茶碗蒸し
お鍋を楽しんだあとの雑炊
鍋用野菜(地元野菜を中心に使用しております)
美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
デザート
丹後町上山の炭職人が作った丹後木炭を使用
馬路村のゆず100%搾りを使用し主人自ら作った自家製ポン酢
特選間人蟹(たいざがに)をお二人で1杯 小食の方にお奨め
※お料理イメージ
※お二人で間人蟹1杯
(生のままカットしてお出ししますので、お刺身/焼き蟹/お鍋・・お好きな食べ方をしていただいています。
※茹でた蟹
(その時の漁次第で変わりますが、おもにメスのセコガニ)
※お魚のお造り
※エビ貝類の盛り合わせ
※甲羅でした茶碗蒸し
※地元(丹後木炭・野菜・丹後米)
※自家製(梅酒・ポン酢・土佐酢・梅干し)
※デザート

あまり量は食べられないけれども
『良いものを食べたい』と願うお客様の声から生まれたプランです。
お客様よりお喜びの声を頂戴しております。
毎年、沢山のお客様にお越し頂いております。本当にありがとうございます。
お客様のお声の一部をどうぞ。
長野県  M様ご夫妻
長野県  M様ご夫妻
たまたまインターネットで見つけた寿海亭。カニ料理と海に憧れて決めました。それが もーはまってかれこれ3回も来ています。料理、景色、お風呂に感激しました。それに部屋も良く働いている人も明るく満足です。今回は、お腹の赤ちゃんも連れれの3人。いい思い出になりました。ありがとうございました。
京都府京都市  M様ご一家
京都府京都市  M様ご一家
16年前から、毎年寿海亭さんの蟹を楽しみに通わせていただいてます。寿海亭さんの蟹を頂いたら他のお店で蟹を食べようとは思いません、是非寿海亭さんの新鮮でほんとに美味しい生の蟹を食べに来て下さい。檜のお風呂も最高です!
大阪府 N様ご夫妻
大阪府 N様ご夫妻
ここのカニは、新鮮で生で食べれてとても美味しいです。近畿では、一番だと思います。毎年来ています。
兵庫県神戸市 M様ご夫妻
兵庫県神戸市 M様ご夫妻
カニがあまり好きでない私達ですが、人から間人ガニは特別美味しいという話を聞いて一度経験してみようと訪れました。思った以上の美味しさに大満足でした。
兵庫県加古川市 I様ご一家
兵庫県加古川市 I様ご一家
カニをおいしく食べたくて来させていただいたのが寿海亭でした。カニの食べ方が自由で自分の好みの食べ方が出来たのが良かったです。カニが新鮮で美味しいからなおさらのことでしょうか。魚貝も大変美味しく家族4人満足させてもらいました。器へのこだわりもよくウェルカムコーヒーの器や土鍋などにも感激しました。お元気なご主人にも元気をいただきました。又来たいです。
大阪府門真市 Y様ご夫妻
大阪府門真市 Y様ご夫妻
今までに何度か間人ガニを食べてきましたが、今回最高の品質と大きさの間人ガニに出会えました。インターネットで偶然出会えた寿海亭ですが小じんまりとした綺麗な宿と感じの良いサービスに満足です。2日間の休暇を取って間人ガニを食べに来た甲斐がありました。寿海亭さんに感謝!好きな食べ方が出来る その点も良かったです。
大阪市 S様
大阪市 S様
-新鮮な海の幸を日本海を望むお部屋で-
日本海が一望できるお部屋で新鮮な海の幸を満喫できるこのお宿。間人ガニ3杯のコースでの料理は、生で、焼いて、煮てとよりどりみどり食べても食べても無くならないカニに嬉しい悲鳴です。窓を開けて入るお部屋のお風呂はとっても気持ち良かったです。お宿の皆様の親切で気配りの行き届いた対応もあり、とってもいいお宿でした。
兵庫県 S様
兵庫県 S様
「間人がに」一人でも かなりのボリュームです!!
・生→カニの甘さと海の味が混じって甘さが増します!! 
・蒸し→カニがふっくらしてとっても甘い カニ味噌にカニの甘さが凝縮されています。 
・焼き→香ばしい香りにカニの甘さが繊維の一つ一つに入り込み美味しいです!
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